Surtido
- barbacoa
- fondue y gourmet
- Catering
- carne
- rollitos
- Grootvlees
- Kant en klaar
- Vleeswaren / patés
- Ouderwets
- ensalada
- Broodjes
- Hartige hapjes
- carne de caza
- lácteos y huevos
- Emmastraat 12, Dongen-Centrum, 5104 AT Dongen
- Emmastraat 12, Dongen-Centrum, 5104 AT Dongen
lunes 07-09-2026: 09:00-18:00 martes 08-09-2026: 08:00-18:00 miércoles 09-09-2026: 08:00-18:00 jueves 10-09-2026: 08:00-18:00 viernes 11-09-2026: 08:00-18:00 sábado 12-09-2026: 08:00-15:00 domingo 13-09-2026: cerrado lunes 14-09-2026: 09:00-18:00 martes 15-09-2026: 08:00-18:00 miércoles 16-09-2026: 08:00-18:00 jueves 17-09-2026: 08:00-18:00 viernes 18-09-2026: 08:00-18:00 sábado 19-09-2026: 08:00-15:00 domingo 20-09-2026: cerrado - Emmastraat 12, Dongen-Centrum, 5104 AT Dongen
lunes 07-09-2026: 12:00-18:00 martes 08-09-2026: 09:00-18:00 miércoles 09-09-2026: 09:00-18:00 jueves 10-09-2026: 09:00-18:00 viernes 11-09-2026: 09:00-18:00 sábado 12-09-2026: 09:00-15:00 domingo 13-09-2026: lunes 14-09-2026: 12:00-18:00 martes 15-09-2026: 09:00-18:00 miércoles 16-09-2026: 09:00-18:00 jueves 17-09-2026: 09:00-18:00 viernes 18-09-2026: 09:00-18:00 sábado 19-09-2026: 09:00-15:00 domingo 20-09-2026: - recogida
- dinero en efectivo
- terminal de pago
- recogida
Se puede solicitar información nutricional y sobre alérgenos por teléfono durante el horario de apertura via +31 162 312 292
Barbecuepakketten §
Maak een keuze uit onze luxe barbecuepakketten inclusief BBQ-buffet of stel uw eigen assortiment samen. Voor de barbecue All-in geldt dat dit 3
dagen van tevoren besteld moet worden.Barbecue de Basis §
Inclusief BBQ-buffet
- Barbecueburger (voorgegaard)
- Gemarineerde karbonade
- Gemarineerde speklap
- Barbecueworst gekruid
- Kipsatéstokje
Inclusief BBQ-buffet:
- Huzarensalade
- Pastasalade met kip
- Knapperige rauwkostsalade
- Vers gesneden fruitsalade
- Saté-, knoflook- en zigeunersaus
- Stokbrood en kruidenboter
€ 16,90 / personapersonaBarbecue Populair §
Inclusief BBQ-buffet
- 100% beefburger gekruid
- Gemarineerde kippendijen
- Sparerib (circa 3 botjes) voorgegaard en gemarineerd
- Chilly willy kipspies
- Barbecueworst gekruid
Inclusief BBQ-buffet:
- Huzarensalade
- Pastasalade met kip
- Knapperige rauwkostsalade
- Vers gesneden fruitsalade
- Saté-, knoflook- en zigeunersaus
- Stokbrood en kruidenboter
€ 18,90 / personapersonaBarbecue de Luxe §
Inclusief BBQ-buffet
- Black Tiger garnalenspies
- Varkenshaassatéspies
- Griekse biefstukspies
- Gemarineerde kipfilet
- Gemarineerde entrecôte
Inclusief BBQ-buffet:
- Huzarensalade
- Pastasalade met kip
- Knapperige rauwkostsalade
- Vers gesneden fruitsalade
- Saté-, knoflook- en zigeunersaus
- Stokbrood en kruidenboter
€ 23,90 / personapersonaBarbecue Puur & Taste §
Inclusief BBQ-buffet
- Stoere mannen burger 150 gram
- Carpacciospies 150 gram
- Franse truffelkipspies 150 gram
- Lamsracks gemarineerd 150 gram
Inclusief BBQ-buffet:
- Huzarensalade
- Pastasalade met kip
- Knapperige rauwkostsalade
- Vers gesneden fruitsalade
- Saté-, knoflook- en zigeunersaus
- Stokbrood en kruidenboter
€ 28,90 / piezapiezaBarbecue All in §
- Barbecue met gevulde gasfles
- 5 populaire stukken vlees per persoon
- Huzarensalade
- Pastasalade met kip
- Knapperige rauwkostsalade
- Vers gesneden fruitsalade
- Saté-, knoflook- en zigeunersaus
- Stokbrood en kruidenboter
- Porseleinen borden en bestek
- Exclusief € 20,- schoonmaakkosten
€ 22,90 / personapersona
Barbecuevlees §
Naast onze barbecuepakketten kunt u natuurlijk ook alles in eigen hand houden en alleen uit ons uitgebreide assortiment barbecuevlees kiezen. Advies is gemiddeld 4 tot 5 stukken vlees per persoon.
Tomahawk steak §
Stoer stuk vlees (gewicht per stuk zit tussen de 1,5 en 2 kilogram).€ 64,35 / ±1.500 gpiezaShaslick (bief/varkens) §
Spies met heerlijk gekruide biefstuk, varkensfricandeau, paprika en ui.€ 3,25 / piezapiezaGemarineerde runderschnitzel §
Een schnitzel kan ook prima bereid worden op de barbecue.€ 3,33 / ±100 gpiezaBarbecueworst §
Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.€ 1,70 / piezapiezaVoorgegaarde hamburger §
De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.€ 1,69 / piezapiezaStokje varkenshaassaté 90 gram §
Met de hand geregen en gesneden spies van varkenshaas.€ 2,59 / piezapiezaSparerib §
Heerlijke gemarineerde spareribs, al voorgegaard dus ideaal voor de barbecue. Het vlees van spareribs is mals en sappig en aan elke sparerib zit een handig botje waardoor je het lekker met de hand kunt eten.€ 4,98 / 250 ggramoVarkensfiletlapje gemarineerd §
Filetlapjes zijn gesneden van de lende of de rib van het varken.
Het vlees is mager en heeft een fijne vleesdraad.
Heerlijk voor op de barbecue!€ 1,89 / 100 gx 100 gMerquezworst §
Merquez is een worst uit de Noord-Afrikaanse keuken die wordt bereid van gehakt en is gekruid met harissa.€ 1,55 / piezapiezaGemarineerde speklap §
Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.€ 1,75 / 100 gx 100 gGemarineerde karbonade §
Gemarineerde karbonades zijn zeer geschikt om te braden of te grillen, ze blijven lekker sappig.€ 1,69 / 100 gx 100 gGemarineerde kipfilet §
Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.€ 1,99 / 100 gx 100 gShaslick (kipspies) §
De kipspies is een spies met puur heerlijk gemarineerd kippenvlees.€ 2,89 / ±100 gpiezaGemarineerd kalkoenlapje §
Lekker mals en sappig en naast kip is ook kalkoen uitermate geschikt om op de barbecue klaar te maken.€ 1,89 / ±100 gpiezaChilly Willy spies (voorgegaard) §
Een heerlijke voorgegaarde gemarineerde kipspies.€ 1,95 / piezapiezaPiri Piri spies §
Heerlijke spies van kalkoenfilet gemarineerd in een klassieke piri-piri marinade.€ 2,49 / ±100 gpiezaKip op stok Pesto §
Een spies met daaraan een stukje kipfilet ombonden met spek en gemarineerd met een pesto marinade.€ 2,69 / ±100 gpiezaKipspies Gamba §
Een spies met daaraan een stukje kipfilet gemarineerd met een honing mosterd marinade en ombonden met spek.€ 2,69 / ±100 gpiezaJuniorspies §
Een speciaal voor kinderen geschikte barbecuespies. Vaak met frikandel, knakworst of een gehaktballetje.€ 1,69 / piezapiezaFakkelbrood (vega) §
en wrap aan een stokje gevuld met mozarella, cheddar kaas en bosui.€ 3,25 / piezapiezaBeefburger met Jalapeño en kaas §
Sappige gekruide burger met jalapeno en kaas erin.€ 2,49 / ±100 gpiezaBlack Garlic entrecote burger §
Burger van rund met heerlijke kruiden van truffel en black garlic.€ 2,49 / ±100 gpiezaCarpacciospies met truffel §
Heerlijk malse biefstuk met carpacciokruiden en truffel. Een feestje op de barbecue.€ 3,75 / piezapieza
BBQ-buffet §
Maak uw barbecue compleet met ons BBQ-buffet met salades, sauzen en stokbrood. Te bestellen vanaf 6
personen. Graag 3 dagen van tevoren bestellen!BBQ-buffet §
- Huzarensalade
- Pastasalade met kip
- Knapperige rauwkostsalade
- Vers gesneden fruitsalade
- Saté-, knoflook- en zigeunersaus
- Gesneden stokbrood en kruidenboter
€ 7,90 / personapersona
Extra service §
Schoonmaakservice barbecue §
Bestel onze schoonmaakservice erbij en wij maken de barbecue weer voor u schoon. Heeft u daar geen omkijken naar.€ 20,00 / piezapiezaWegwerpborden en bestek §
Wegwerpborden en wegwerpbestek, inclusief servet. 1 set per persoon.€ 0,95 / personapersonaPorseleinen borden en bestekpochette §
Porseleinen borden, bestek en een servet.€ 1,75 / personapersonaBezorgservice §
Kies voor onze aanvullende service en laat uw bestelling (materiaal) bezorgen. Binnen een straal van 10 kilometer.€ 10,00 / piezapiezaOphaalservice §
Kies voor onze aanvullende service en laat het gehuurde materiaal na uw feest weer ophalen. Binnen een straal van 10 kilometer.€ 10,00 / piezapieza
Fonduepakket §
Vleesfondue §
- blokjes kogelbiefstuk
- blokjes varkensvlees
- blokjes kipfilet
- gehaktballetjes
U krijgt ca. 300 gram vlees per persoon.€ 9,90 / personapersona
surtido gourmet §
Gourmet Standaard §
- kogelbiefstuk
- schnitzel
- gemarineerde kipfilet
- mini gemarineerde speklapjes
- mini hamburgers
- mini slavinkjes
- kruidenbotertoefje
U krijgt ca. 300 gram vlees per persoon.€ 9,50 / personapersonaGourmet Luxe §
- kogelbiefstuk
- varkenshaas
- kalfslapjes
- gemarineerde kipfilet
- lamskoteletje
- garnalen in knoflookmarinade
- kruidenbotertoefje
U krijgt ca. 300 gram vlees per persoon.€ 12,90 / personapersonaGourmet Compleet §
- champignons
- uiringen
- stoplicht paprika
- pastasalade
- huzarensalade
- rauwkostsalade
- knoflooksaus
- zigeunersaus
- kruidenboter
- stokbrood
€ 8,50 / personapersona
Gourmetvlees los §
Gourmet hamburgertjes §
€ 3,58 / 200 gx 200 gGourmet biefstuklapjes §
€ 10,98 / 250 gGourmet slavinken §
€ 3,58 / 200 gx 200 gGourmet kalfslapjes §
€ 10,38 / 250 gx 250 gGourmet varkenshaaslapjes §
€ 4,98 / 200 gx 200 gGourmet garnaaltjes in knoflookmarinade §
€ 4,29 / 100 gx 100 gGourmet gemarineerde kipfilet §
€ 3,78 / 200 gx 200 gGourmet varkensschnitzeltjes §
€ 4,98 / 250 gx 250 g
Borrelplanken §
Borrelplank Groot Feestje §
Niet bedoeld als maaltijd. Wordt geserveerd op een schaal.
- Boerenkampioen kaaspuntjes
- zachte worst
- augurkjes
- snackspek
- peppadew gevuld met roomkaas
- zoete olijven
- piri piri spiesjes
- Brabantse grillworst
- serranoham
- snackballetjes met teriyakisaus
- bali kipspiesjes
- Spaanse fuet
€ 54,90 / ±10 personaspiezaBorrelplank Klein Feestje §
Niet bedoeld als maaltijd. Wordt geserveerd op een schaal.
- Boerenkampioen kaaspuntjes
- snackballetjes met teriyakisaus
- snackspek
- bali kipspiesjes
- truffelsalami
- serranoham
€ 27,90 / ±5 personaspiezaTapasplank §
- Yakitori kipspiesjes
- oude kaas
- zoete olijven
- balletjes
- spekjes
- fuet
- serranoham
- gyoza
- geschikt voor 6-8 personen
€ 35,00 / piezapieza
Buffetten §
Buffet Voor het Lekkere §
- kippendijen met een pikante satésaus
- snackballetjes in sesamsaus
- stokbrood
- breekbrood
- smeersels
- makkelijk op te warmen met onze elektrische hapjespannen
- inclusief houten bakjes met vorkjes en servetten
€ 13,90 / personapersonaHet Indonesisch Buffet §
- kippendijen met een pikante satésaus
- babi pangang
- bami
- nasi goreng
- atjar
- kroepoek
- cassave
- breekbrood
- stokbrood
- smeersels
- sambal goreng telor (ei in saus van sambal en kerrie)
- makkelijk op te warmen met onze elektrische hapjespannen
€ 18,90 / personapersonaWinters Stamppotbuffet §
- boerenkool op Chef's eigen wijze
- kruidige zuurkoolstamppot met spek
- hutspot met winterwortel, ui en spek
- rookworst uit de eigen slagerij
- Oma's gehaktbal uit de jus de veau
- gebakken speklapjes
- kippendijen gekruid en gebakken
- stoofpeertjes
- appelcompote
- mosterd
- Amsterdamse uien
- inclusief borden en bestek
- opwarmen middels chafing dishes
€ 18,90 / personapersona
Hapjes §
Mini wraps §
Mini wraps geserveerd op een schaal. U heeft de keuze uit onderstaande soorten. Let op! U kunt per 30 stuks één soort kiezen.
- wrap serranoham
- warp met carpaccio en truffel
- wrap Caesar met kip
- wrap pulled pork
- wrap uit de zee
- wrap met bami en omelet
€ 1,45 / piezapiezaMini Sandwich §
- mini sandwich carpaccio, truffel en Parmezaan
- mini sandwich serranoham, rode pesto en rucola
- mini sandwich gerookte kipsalade en komkommer
- mini sandwich zalm, avocado, ei en bieslook
- mini sandwich tonijn, paprika, dille en mierikswortel
- mini sandwich geitenkaas, honing, pecan en rucola
- afname per soort van minimaal 40 stuks
€ 1,59 / piezapieza
Partypannen §
De Partypan sluit u aan op netstroom om de inhoud op te warmen. Zo heeft u in een handomdraai de lekkerste warme hapjes op tafel.
Pulled Pork Pan §
- pan vol pulled pork
- 15 grote verse broodjes
- knapperige rauwkostsalade
- barbecuesaus
- inclusief houten bakjes en servetten
€ 75,95 / piezapiezaPulled Chicken Pan §
- pan vol pulled chicken
- 15 grote verse broodjes
- knapperige rauwkostsalade
- barbecuesaus
- inclusief houten bakjes en servetten
€ 75,95 / piezapiezaRundvleesburger Pan §
- pan met 30 mini beefburgers
- 30 kleine hamburgerbroodjes
- gebakken uiringen
- pomodori tomaat
- schijfjes komkommer
- ijsbergsla
- zigeunersaus
- kaas
- inclusief houten bakjes en servetten
€ 72,90 / piezapiezaKippendijen Pan §
- pan met 30 gebakken kippendijen
- 30 kleine broodjes
- gebakken uiringen
- pomodori tomaat
- schijfjes komkommer
- ijsbergsla
- zigeunersaus
- inclusief houten bakjes en servetten
€ 72,90 / piezapiezaShoarma Pan §
- pan met gebakken shoarma en ui
- 30 kleine broodjes
- knoflooksaus
- ijsbergsla
- pomodori tomaat
- schijfjes komkommer
- inclusief houten bakjes en servetten
€ 72,90 / piezapiezaWarme Hapjespan §
- snackballetjes
- spareribs
- vleugeltjes
- kipsatéstokjes
- kip bali cocktail
- spekjes
- inclusief houten bakjes en servetten
- geschikt voor 10-12 personen
€ 52,90 / piezapiezaKipsatéstokjes Pan §
- 40 kipsatéstokjes
- gesneden stokbrood
- gebakken uitjes
- atjar
- kroepoek
- satésaus
- inclusief houten bakjes en servetten
€ 72,90 / piezapiezaBeenham pan §
- beenham
- 30 minibroodjes
- honing-mosterdsaus
- ijsbergsla
- gebakken uiringen
- inclusief houten bakjes en servetten
€ 72,90 / piezapieza
carne de vaca §
Runderhaas §
Runderhaas is het beste van onze mooie “Weivlees” runderen. Tournedos is hiervoor een andere benaming voor hetzelfde mooie stuk vlees.€ 8,00 / 100 gKogelbiefstuk §
Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.€ 5,50 / 125 gRunderentrecôte §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 5,84 / 150 gRunderschnitzel gemarineerd §
Bak dit lekkere lapje op hoog vuur om en om gedurende 2 minuten.€ 4,87 / ±125 gpiezaRundergehakt §
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.€ 4,73 / 250 gDuitse biefstuk §
Tartaar met daardoor heerlijke kruiden, bieslook en uitjes. Een echte aanrader!€ 2,75 / piezapiezaBeefburger §
Lekkere huisgemaakte burger op basis van rundvlees met heerlijke kruiden.€ 2,40 / ±100 gpiezaHacheevlees §
Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.€ 5,75 / 250 gRiblap §
Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees.€ 15,59 / ±600 gpiezaSucadelap §
Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.€ 4,20 / ±150 gpiezaRunderlapje §
Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.€ 4,20 / ±150 gpieza
ternera §
Kalfsoester §
Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.€ 4,56 / ±125 gpiezaKalfsentrecôte §
Kalfsentrecôte is gesneden van de dunne lende. Kalfsentrecôte is malser dan runderentrecôte. Het vlees heeft een subtiele smaak en is bleekroze van kleur.€ 8,18 / 200 gx 200 gKalfsschnitzel §
Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.€ 4,36 / ±125 gpieza
carne de cerdo §
Varkenshaas §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 4,38 / ±200 gpiezaRibkarbonade §
Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.€ 3,39 / ±200 gpiezaVarkenslap §
Varkenslap komt uit de schouder van het varken. Braad de varkenslap aan en sudder deze gaar op een laag vuur.€ 2,24 / ±125 gpiezaSpeklap §
Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.€ 1,79 / ±100 gpiezaLeverlapje §
Gebakken lever is een goede bron van mineralen en vitaminen én nog lekker ook.€ 0,95 / ±100 gpiezaVarkensfiletlapje §
Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.€ 2,31 / ±125 gpiezaVarkenslapje gemarineerd §
Het meest malse lapje uit een varken, heerlijk gemarineerd voor extra veel smaak.€ 2,36 / ±125 gpiezaVarkenscordon bleu §
De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.€ 2,93 / ±150 gpiezaDongenaartje §
Drie blokjes varkenshaas met katenspek eromheen aan een stokje met ui ertussen en afgemarineerd met een peper en zout marinade.€ 3,29 / ±150 gpiezaItaliaanse varkenshaas §
Heerlijk gerkuid met Italiaanse kruiden. Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 4,38 / ±200 gpiezaKatenhaas §
Varkenshaas ombonden met katenspek en afgemarineerd met een lekkere marinade.€ 3,29 / ±150 gpiezaShoarma reepjes §
Natuurlijk heerlijk voor in een pitabroodje, maar met shoarmavlees kun je nog veel meer!€ 4,48 / 250 gx 250 g
Diverse varkensschnitzels §
Varkensvlees gehaktproducten §
Gekruid gehakt §
Kant-en-klaar gehakt (2/3 varkensvlees, 1/3 rundvlees), reeds op smaak gebracht met gehaktkruiden.€ 3,73 / 250 gGehaktbal §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 1,70 / piezapiezaVerse worst (varken) §
Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.€ 1,94 / ±125 gpiezaBlinde vink §
De naam 'blinde' vink is ontstaan omdat het gehakt niet zichtbaar is. Blinde vink is gemaakt van gekruid gehakt omwikkeld met een dun lapje vlees.€ 2,24 / ±125 gpiezaSeizoensworstje §
Is een vers worstje met daaromheen ontbijtspek afgemarineerd met een lekkere kerrie marinade.€ 2,39 / ±150 gpieza
pollo §
Kipfilet §
De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.€ 2,44 / ±125 gpiezaGerookte kipfilet §
Malse kipfilet gerookt op hout. Gerookte kipfilet is direct te verwerken in een salade of lekker als tussendoor.€ 4,62 / ±280 gpiezaHele kip §
Een hele kip. Het vlees is mals en bijzonder mager en wordt opgebonden aangeboden.€ 9,54 / ±1.200 gpiezaKip in braadzak §
Gekruide malse kip in braadzak. Oven voorverwarmen op 160 graden. Gaatje in de zak prikken en 60 minuten op 150 graden.€ 10,89 / ±1.100 gpiezaKippenbout §
De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.€ 2,48 / ±250 gpiezaKippenbout zonder vel §
De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd zonder vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.€ 2,23 / ±250 gpiezaKipdrumsticks §
Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.€ 1,24 / ±125 gpiezaKippenlevertjes §
Kippenlevertjes worden niet zoveel gegeten, maar er kunnen heerlijke recepten van gemaakt worden.€ 2,75 / ±250 gpiezaKip op stok §
Verse Kipfiletje ombonden met ontbijtspek en afgemarineerd met een knoflookmarinade.€ 2,84 / ±150 gpiezaGrootmoeders kippendijen §
Heerlijke kippendij die wij hebben gepaneerd met een saté paneer.€ 2,49 / ±125 gpiezaKipcordon bleu §
Verse kipfiletje gevuld met ham en kaas en afgemarineerd met een kerriemarinade.€ 2,99 / ±150 gpiezaKipshoarma §
Kipshoarma van het magerste stukje vlees van de kip. Ideaal om te roerbakken.€ 4,73 / 250 gx 250 gKipvink §
Kipvink is gemaakt van 100% kippengehakt, omwikkeld met een lapje kipfilet en kent vele varianten.€ 2,49 / ±125 gpieza
rápido y listo para cocinar §
Gehaktcordon bleu §
Het varkensvlees wordt, vermengd met kruiden en het zout, fijn gemalen. Daarna worden de schijven met de hand gevormd of wordt het deeg afgestopt in een kunsstof darm en aangevroren waarna de 'paal' (slagerstaal) wordt gesneden op de snijmachine. Op de plak wordt een een plakje kaas en ham gelegd en vervolgens wordt de schijf dubbel geklapt en worden de randen goed dichtgedrukt. Daarna wordt de gehaktcordonbleu gepaneerd.€ 2,19 / piezapiezaSatéschnitzel §
Voorgegaarde satéschnitzel van mager varkensvlees met een vulling van een zacht pittige satésaus.€ 1,95 / piezapiezaLoempia vers §
Een verse oven loempia rijkelijk gevuld met kip en groenten.€ 3,50 / piezapieza
pavo §
carne de cordero §
Lamsrack §
Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.€ 2,38 / 50 gx 50 gLamshaasje §
De lamshaas is het zachtste stukje vlees van het lam. Het vlees is uit de rug gesneden en bevat geen spieren of zeentjes. Lamshaasjes zijn de zachtste stukjes van het lam. Lamshaas is niet alleen heerlijk mals maar ook supersnel klaar te maken. Honingtijmsaus met een vleugje sinaasappel past er uitstekend bij.€ 2,50 / 50 gx 50 gLamsbout met been (Nieuw Zeelands) §
De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Het vlees kan met en zonder bot (iets kortere bereidingstijd) bereid worden.€ 21,90 / 1.000 gx 1.000 gLamsbout zonder been (Nieuw Zeelands) §
De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Maak het lamsvlees niet al te gaar en bedruip het regelmatig tijdens het bakken. De bout mag van binnen best een beetje rosé blijven dan is hij op z'n lekkerst.€ 21,52 / 800 gx 800 gLamsfilet §
Dit is het magere stukje vlees uit de rug van het lam. Dit stukje vlees is zonder vet en te bereiden als biefstuk.€ 9,98 / ±200 gpieza
salchicha ahumada §
Rookworst §
Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.€ 4,65 / ±275 gpieza
suministros sopa §
Soepvlees §
Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.€ 5,73 / 250 gRunderschenkel §
Schenkels zijn afkomstig van de bovenpoot. Ze bestaan uit vlees met been en merg. De lekkerste en krachtigste soepen en bouillons krijgt u door schenkels lang op te zetten.€ 10,95 / ±500 gpiezaMergpijpje §
Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.€ 1,40 / piezapiezaOssenstaart §
Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om een heerlijke bouillon te trekken.€ 10,95 / 500 gx 500 gVarkenshiel §
Varkenshiel smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en in maaltijdsoepen.€ 9,00 / 1.200 gx 1.200 g
Diepvries snacks §
Frikandel (diepvries) §
Een frikandel is een langwerpige, donkergekleurde staaf van verschillende soorten vlees die warm gefrituurd wordt gegeten. In Vlaanderen wordt soms de oude betekenis gebruikt: een in de pan gebakken, veelal afgeplatte, gehaktbal.€ 1,09 / piezapiezaKroket (diepvries) §
Een lekker krokant korstje met een smeuïge vulling en 25% vlees.€ 1,49 / piezapieza
Rollades §
Varkensfiletrollade §
Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.€ 12,45 / 500 gVarkensrollade (iets doorregen) §
Een doorregen varkensrollade bevat iets meer vet dan varkensfiletrollade. Hierdoor wordt het vlees extra smakelijk en droogt het niet zo snel uit. Een rollade is bijna altijd panklaar, dat wil zeggen gezouten en gekruid.€ 14,95 / 500 gRunderrollade §
De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.€ 16,45 / 500 gKalfsrollade §
Kalfsrollade is lekker makkelijk te bereiden, dat is dus handig als u weinig in de keuken wilt staan en toch een lekkere magere rollade wilt serveren.€ 20,95 / 500 gKiprollade §
De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.€ 11,45 / 500 g
Grootvlees rundvlees §
Runderhaas §
Runderhaas is het beste van onze mooie “Weivlees” runderen. Tournedos is hiervoor een andere benaming voor hetzelfde mooie stuk vlees.€ 40,00 / 500 gRosbief §
Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund.€ 21,50 / 500 gBavette §
De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Heerlijk om te grillen.€ 18,45 / 500 gPicanha §
Picanha is een spectaculair stuk vlees dat je zeker een keer gegeten moet hebben: staartstuk van de koe dat maar weinig nodig heeft en makkelijk te bereiden is.€ 20,95 / 500 gRib-eye Black Angus §
Rib-eye is een dik, goed dooraderd en mooi rood stuk vlees. Heerlijk voor op de barbecue.€ 16,98 / 250 gRunderentrecôte §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 19,45 / 500 g
Grootvlees varkensvlees §
Varkensprocureur (Pulled Pork) §
Een heerlijk stuk vlees dat ongetwijfeld goed in de smaak valt bij uw gasten.€ 8,95 / 500 gSpareribs vers §
Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.€ 7,95 / ±500 gpiezaVarkensfricandeau §
Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.€ 8,95 / 500 gVarkenshaas §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 11,25 / 500 gVerse beenham in het vacuum §
Heerlijk stuk varkensfricandeau ingespoten met zout en kruiden en mooi afgemarineerd. Laat deze beenham in het vacuum zitten en leg hem in het water net onder de kook gedurende 1,5 uur (per ruime kilo). Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de ham daarna uit het vacuum en leg hem nog 15 minuten in de oven om mooi te kleuren.€ 19,90 / kilokilo
Grootvlees kalfsvlees §
Kalfsentrecôte §
Kalfsentrecôte is gesneden van de dunne lende. Kalfsentrecôte is malser dan runderentrecôte. Het vlees heeft een subtiele smaak en is bleekroze van kleur.€ 20,45 / 500 gKalfsfricandeau (vers) §
Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).€ 16,95 / 500 gKalfshaas §
Kalfshaas is het malste en mooiste deel van het kalf, omdat dit jonge vlees bijna geen bindweefsel bevat. Biefstuk van de haas is hetzelfde als een tournedos. De kalfshaas is dan in dikke plakken gesneden.€ 32,95 / 500 gKalfsoester §
Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.€ 18,25 / 500 g
Kant en klaar maaltijden §
Pastasalade fitness §
Heerlijke spirelli salade met ham, bosui, tomaat, komkommer en een super lekkere dressing.€ 3,73 / 250 g
Kant en klaar vleesproducten §
Slagers hachee §
Deze huisgemaakte Hachee is een traditioneel stoofgerecht van blokjes rundvlees met een heerlijke saus.€ 5,73 / 250 gSpareribs gebraden §
Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.€ 7,56 / ±400 gpiezaGehaktbal gebraden §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 2,31 / ±125 gpiezaBabi pangang §
Kant-en-klaar babi pangang gerecht om op te warmen. Babi pangang (in Indonesië en Maleisië geschreven als babi panggang) is de naam voor verschillende gerechten uit het Verre Oosten gemaakt van varkensvlees. De naam babi pangang komt van de twee Maleis/Indonesische woorden babi, dat varken betekent, en panggang, dat geroosterd betekent.€ 4,48 / 250 gIndische kip §
Heerlijk licht pittig kipgerecht, klaargemaakt door onze huis kok Peter van Heteren.€ 4,98 / 250 gJapanse kip §
Heerlijk huisgemaakt licht zoetig kipgerecht met veel kip en lekkere roerbakgroenten.€ 4,73 / 250 gKipragout §
Kipragout is gemaakt van magere, gekookte kipfilet in een zachte champignonroomsaus.€ 4,98 / 250 gPulled Pork §
Gesneden pulled pork, langzaam gegaarde varkensschouder van de grill.€ 11,45 / 500 gx 500 gPulled Chicken §
Malse, langzaam gegaarde kip die in draden of kleine stukjes uit elkaar is getrokken.€ 11,45 / 500 gx 500 gSaté pot §
Heerlijk potje met satesaus en 8 kip saté stokjes … even in de magnetron en klaar.€ 7,50 / piezapieza
Kant en klaar soepen §
Erwtensoep §
Kant-en-klare erwtensoep om op te warmen. Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep, gemaakt van spliterwten.€ 6,90 / piezapiezaTomatensoep §
Tomatensoep bestaat uit vocht en eventueel groente, gehaktballetjes of rundvlees, croutons, kruiden en/of specerijen. De soep wordt bereid uit tomaten.€ 7,50 / litrolitroKippensoep §
Kippensoep is soep die smaakt naar en gemaakt is uit vlees van de kip en soepgroenten. Kippensoep wordt vooral geconsumeerd voor de maaltijd, bij wijze van voorgerecht.€ 7,50 / litrolitro
Vleeswaren §
Runderrookvlees §
Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.€ 4,29 / 100 ggramoGebraden rosbief §
De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.€ 3,99 / 100 ggramoBeenham §
Deze verse ham afkomstig uit de achterbout van een varken wordt door ons gepekeld en vacuum verpakt. U hangt de zak, een beetje afhankelijk van het gewicht een uurtje in een pan met water net onder de kook. Daarna haalt U hem uit de zak en geeft hem nog een mooi kleurtje door hem in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten te bakken.€ 2,59 / 100 ggramoSchouderham §
Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.€ 2,35 / 100 ggramoCasselerrib §
Deze casselerrib is gemaakt van het haas en ribgedeelte van de karbonadestrook. Het vlees wordt licht gepekeld met een kruidenpekel en daarna zacht in de oven gegaard. Voor de smaak, maar ook voor een mooier uiterlijk wordt de rib soms bestrooid met gebroken peperkorrels.€ 3,19 / 100 ggramoSuperanoham §
Superieure gedroogde Belgische Ham. Mooie vervanger voor de Parma Ham.€ 4,59 / 100 ggramoRauwe ham van het puntje §
Rauwe hammen zijn van oorsprong ontstaan vanuit de behoefte om vlees na het slachten langer te kunnen bewaren, want er waren vroeger nog geen koelkasten en dus moest het vlees wel geconserveerd worden. In grote lijnen gebeurde dat door het vlees te zouten of in de pekel te leggen. Eventueel werd tijdens of na het zouten een kruidenboeket toegevoegd. De laatste belangrijke smaakmaker is echter de rijping, al of niet in de buitenlucht.€ 2,79 / 100 ggramoArdenner ham §
Deze rauwe varkensham wordt gemaakt van het dikke deel van de varkensham.€ 3,69 / 100 ggramoOntbijtspek §
Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.€ 2,69 / 100 ggramoBak bacon §
Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.€ 2,69 / 100 ggramoGebraden fricandeau §
De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.€ 2,59 / 100 ggramoLeverkaas §
Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.€ 2,29 / 100 ggramoGebraden gehakt §
Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.€ 2,19 / 100 ggramoGebraden gehakt met ui §
Ambachtelijk gebraden gehakt met een uitje. Royaal gesneden is dit een heerlijk broodbeleg.€ 2,19 / 100 ggramoPalingworst §
De worst wordt gemaakt van fijngemalen varkensvlees en kinnebakspek. Een heel belangrijke grondstof is tevens gerookt nekspek. Van deze grondstoffen wordt een niet al te fijn deeg gemaakt. Het deeg wordt afgestopt in kromme of rechte runderdarmen. Ook worden wel poreuze rookdoorlaatbare kunstdarmen gebruikt. De worst wordt na het stoppen gerookt en vervolgens gegaard. Het rookspek dat wordt gebruikt is verantwoordelijk voor een op gerookte paling lijkende smaak van de worst. Vandaar de naam.€ 2,09 / 100 ggramoPain de Provence §
Gebraden kalfsgehakt met pistachenoten, champignons en paprika.€ 1,89 / 100 ggramoPain de Strassbourg §
Zeer zachte variant op het traditionele vleesbrood. Bereid uit zuiver varkensvlees en wit brood.€ 1,89 / 100 ggramoSnijworst §
Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.€ 2,99 / 100 ggramoOntbijtcervelaat §
Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.€ 3,38 / 100 ggramoSalami §
Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.€ 3,39 / 100 ggramoTruffelsalami §
Een heerlijke salami met de volle smaak van truffel. Een ware smaaksensatie.€ 4,99 / 100 ggramoBoerenmetworst §
Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.€ 3,35 / 100 ggramoKipcervelaat §
Traditioneel wordt cervelaat met varkensvlees bereid. Maar de kip cervelaat is een uitzondering. Deze is gemaakt van puur kippenvlees.€ 3,60 / 100 ggramoBoerencervelaat §
Boerencervelaat is een grove worst en zachter dan boerenmetworst.€ 2,99 / 100 ggramoChorizo fijn Pamplona §
Chorizo Pamplona is een fijne chorizo afkomstig uit de omgeving van Navarra en wordt ook wel paprika chorizo genoemd.€ 3,09 / 100 ggramoBoterhamworst §
Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.€ 2,19 / 100 ggramoArdenner boterhamworst §
De basis bestaat uit mager rund-, varkensvlees en spek. Deze grondstoffen worden heel fijn gemalen en op smaak gebracht met zout, witte peper, gember, kardemom en foelie.€ 1,89 / 100 ggramoCornedbeef §
Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.€ 1,89 / 100 ggramoKiprollade §
Een ambachtelijke kiprollade vervaardigd van grove delen filet en kippendijvlees.€ 2,99 / 100 ggramoGebraden gehakt kip §
Voor het gehakt wordt het sappigste gedeelte van de kip gebruikt, de kippendijen.€ 2,69 / 100 ggramoKipfilet met boschampignons §
Heerlijk kipvlees met boschampignons. Lekker voor op de boterham.€ 3,39 / 100 ggramoBretonse kiprollade §
Een ambachtelijke Bretonse kiprollade vervaardigd van grove delen filet en kippendijvlees.€ 3,25 / 100 ggramoGroenten in aspic §
Fijne groenten in gelei, lekker op de boterham of als voorgerecht.€ 1,45 / 100 ggramoGekookt spek §
Het spek, afkomstig van de varkensbuik, wordt gepekeld en daarna gekookt.€ 2,69 / 100 ggramoKatenspek §
Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.€ 3,19 / 100 ggramoGebraden Zeeuws spek §
Zeeuws spek is een typisch Zeeuws streekgerecht, heerlijk voor op de boterham. Vers uit de grill.€ 2,69 / 100 ggramoZure zult §
Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.€ 1,09 / 100 ggramoRoasted porc rib §
Deze rollade wordt vervaardigd van het vrijwel complete middendeel van het varken en wordt in zijn geheel licht gezouten. Aan de pekel waarmee dat gebeurt is een kruidenboeket toegevoegd dat zorgt voor de unieke smaak.€ 2,59 / 100 ggramoGekookte lever §
Heerlijke smeuïge lever. Lekker in combinatie met pekelvlees, voor een broodje halfom.€ 2,19 / 100 ggramoMosterdrollade §
Heerlijke mosterdrollade. Lekker door een salade of natuurlijk gewoon op de boterham.€ 2,59 / 100 ggramoNostalgische ossenworst §
Deze specialiteit vindt haar oorsprong in de zeventiende eeuw, toen op grote schaal ossen uit Denemarken en Duitsland werden geïmporteerd. De specerijen in deze worst, zoals peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat, kwamen uit Nederlands-Indië. Mager rundvlees is de basis van deze typisch Amsterdamse specialiteit. Het vlees wordt gemalen en vermengd met witte peper, foelie, nootmuskaat en zout. Na het afstoppen in een runder- of kunstdarm wordt het vlees een paar te rijpen gelegd in de koeling. In die tijd ontstaat de zo kenmerkende smaak.€ 3,49 / 100 ggramoGentse kop §
De samenstelling bestaat uit varkenskopvlees, zwoerd en soms varkenslever. Vroeger werd in deze zultvariant ook hart en long verwerkt. Alle ingredienten worden in een bouillon tot een stevige brij gekookt die op smaak wordt gebracht met peper, zout, nootmuskaat, uien en mosterd. Alles wordt in een kom geschept om op te stijven.€ 2,49 / 100 ggramoTongenworst §
Tongenworst behoort tot de vleeswaren, gemaakt van rundertong, spekjes en runderbloed zoals in bloedworst. Het wordt ook wel tongkaas genoemd.€ 1,75 / 100 ggramoBolletje saks §
Een echte Saks door de specifieke kruiding. Heerlijk als hartig broodbeleg of op toast.€ 1,10 / piezapiezaGrillworst gesneden §
Grillworst is een gebraden worst met een hartige smaak. De worst kan met behulp van verschillende soorten vlees zijn gemaakt. De buitenkant is doorgaans sterk gekruid.€ 1,79 / 100 ggramoKalfsleverworst §
Eigenlijk is de kalfsleverworst een verfijnde en wat luxere vorm van de gewone leverworst.€ 1,10 / 100 ggramoZachte worst §
Zachte metworst is een rauwe worstsoort die je kunt smeren. De worst wordt vervaardigd van varkensvlees.€ 2,49 / 100 ggramo
Paté §
Ouderwets §
Bakbloedworst §
Bakbloedworst wordt gemaakt van zwoerd, varkenskopvlees, bloed en spek. De kruiding bestaat uit zwarte peper, piment, majoraan, kaneel en uien.€ 1,55 / ±100 grebanadaKaantjes §
Kaantjes is wat overblijft als je stukjes vetspek heel langzaam uitbakt. Uitgebakken en uitgelekt en met peper en zout op smaak gebracht, eet je ze op brood of door een stamppot.€ 2,69 / ±90 gpieza
Saladeschotels §
Koude huzaren vleesschotel §
Vleesschotel zoals het behoort te zijn: dungesneden ham, balletjes, kipspiesjes, gekookte ham, spekjes, vleugeltjes, rauwe ham etc.. Inclusief lekkere garnituren tussen alle soorten vlees.€ 15,90 / personapersonaKoude huzaren visschotel §
Visschotel zoals het behoort te zijn: met krab, garnalen en bomvol diverse gerookte vissoorten zoals o.a. handgefileerde paling, makreelfilet, gerookte forelfilet etc. Inclusief lekkere garnituren tussen alle soorten vis.€ 21,90 / personapersona
Salades §
Filet americain §
Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.€ 2,79 / 100 gHuzarensalade §
Een huzarensalade is een salade van een smeuïg aardappelmengsel met rundvlees.€ 3,38 / 250 gDraadjesvleessalade §
Een heerlijke salade rijk gevuld met mals draadjesvlees en groente en een smaakvol kruidenbouquet.€ 3,09 / 100 gBeenhamsalade §
Een heerlijke salade rijk gevuld met malse beenham in een smaakvolle saus.€ 2,85 / 100 gTonijnsalade §
Een heerlijke vissalade die als lunch geserveerd kan worden met een krokant geroosterd broodje en een frisse salade, of als borrelhapje met toastjes of sneetjes stokbrood.€ 3,69 / 100 gSelleriesalade §
Een heerlijke frisse salade rijk gevuld met raspstukjes van de Selderijknol, ook wel Sellierieknol genoemd. Deze wordt vermengd met een "mayonaise-achtige" saus.€ 1,79 / 100 gTomaat mozzarella salade §
Een heerlijke salade van tomaat en mozzarella-kaas. Fris en toch pittig.€ 2,39 / 100 g
Tapas §
Broodjes §
Stokbroodje speciaal §
€ 3,90 / piezapiezaSmulslof Deens §
€ 3,95 / piezapiezaSmulslof Mexicaans §
€ 3,95 / piezapiezaSmulslof Javaans §
€ 3,95 / piezapiezaPitabroodjes §
€ 2,95 / 8 piezasx 8 piezasSmulslof hete kip §
€ 3,95 / piezapiezaDelifrance baguettes §
€ 3,10 / 2 piezasx 2 piezasPita Paris §
€ 3,95 / piezapiezaTurkse pizza §
€ 7,95 / piezapieza
Hartige hapjes §
Hapjesschaal §
Mooie schaal die u zo op tafel kunt zetten. Bakjes gevuld met:
- 12 stokjes gebraden mini satéstokjes
- 10 slagersballetjes
- 10 gebakken speklapjes
- 8 gebraden borrelboutjes
- inclusief schaal
€ 24,90 / piezapiezaMini satéetjes §
Saté is van oorsprong een Indonesisch en Maleisisch gerecht, bestaande uit drie of meer stukjes geroosterd vlees op een dunne houten spies, meestal van bamboe.€ 3,29 / 100 ggramoGebraden slagers balletjes §
Gehaktballetjes zijn lekker als borrelhapje, maar ook als avondeten, geserveerd met bijvoorbeeld een lekkere pindasaus.€ 3,98 / 200 gGrillworst stuk §
Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.€ 4,73 / 250 gGrillworst met kaas stuk §
Een heerlijke grillworst gevuld met kaas. Heerlijk voor bij de borrel of op brood.€ 5,23 / 250 g
Worsten §
Droge worst §
Droge worst is een streekgerecht, waarbij de worst na het vullen wordt opgehangen om te drogen. De smaak verschilt afhankelijk van de gebruikte kruiden. Kruidnagel is daarvan de meest gebruikte. Droge worsten worden in Nederland voornamelijk in de Noordelijke kuststreken (Groningen, Friesland, maar ook in Drenthe en Overijssel) gemaakt, omdat daar de luchtvochtigheid geschikt is voor het drogen.€ 1,86 / ±110 gpiezaCervelaatworstje §
Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees. De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.€ 4,99 / piezapieza
liebre §
Hele haas met kop §
Hele haas, panklaar met kop. Gewicht is circa 2 - 2,5 kilo. Vooral haas die in november en december wordt gevangen heeft een sterke wildsmaak.€ 53,50 / piezapiezaHazenrugfilet §
Hazenrugfilet is het mooiste gedeelte van de haas, is donkerrood van kleur en heeft een eigen karakteristieke smaak.€ 7,44 / 120 gx 120 g
conejo §
Wild konijn met kop (vers) §
Een wild konijn is kleiner dan een tam konijn. Bovendien is het vlees lichter van kleur en heeft het een uitgesproken wildsmaak.€ 25,00 / piezapiezaTam Hollands konijn §
Het vlees van een tam konijn is malser dan dat van een wild konijn. Konijnenvlees is rijk aan vitamine B12, eiwitten en is een goede bron van ijzer.€ 19,90 / kilokiloTamme konijnenrug Hollands (vers) §
Mooi, mals vlees met een korte bereidingstijd.€ 34,65 / 700 gx 700 gTamme konijnenbout Hollands (vers) §
Konijnenbout is stevig van structuur en heeft een sterke smaak. Het vlees van een tam konijn is malser dan dat van een wild konijn.€ 7,49 / ±250 gpiezaTamme konijnenbouten (diepvries) §
Konijnenbout is stevig van structuur en heeft een sterke smaak. Het vlees van een tam konijn is malser dan dat van een wild konijn.€ 5,37 / 300 gx 300 g
ciervo §
Hertenbiefstuk §
Hertenbiefstuk is het meest bekende en meest gegeten stukje hertenvlees. Het wordt gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende.€ 5,59 / 100 gHertenrugfilet §
Hertenrugfilet wordt gesneden uit de rug. Het is snel te bereiden en is bijzonder fijn van smaak. Heerlijk rosé uit de oven of kort gebakken.€ 74,90 / kilokilo
cerdo §
Wild zwijnbiefstuk §
Wildzwijn biefstuk is lekker. Het vlees bevat in tegenstelling tot 'gewoon' varkensvlees weinig verzadigd vet en past goed in een cholesterolverlagende eetstijl.€ 6,79 / 100 gWild zwijnfilet gevliesd §
Wild zwijnfilet is vlees met een zeer eigen, vrij sterke smaak.€ 5,89 / 100 gx 100 g
Wild §
Fazant borstfilet §
Een stukje wild doet het altijd goed in een feestmenu. Heerlijk malse fazantfilet met een lekkere wildsmaak.€ 4,89 / 100 gx 100 gEendenborstfilet (tam vrouwelijk) §
Per 2 stuks verpakt. De eendenborst is de laatste jaren een steeds populairder stukje vlees. Het heeft een verfijnde smaak. Bak de filet niet te lang want dan wordt het vlees droog en stug en verliest dan een belangrijk deel van de smaak.€ 13,28 / ±360 gpieza
